“缙云爽面”传承千年，注册商标推动富民

1.       缙云爽面简介

缙云爽面是流传于浙南地区的传统小吃，与缙云烧饼、红烧溪鱼并称“缙云三大美食”，被中国烹饪协会、浙江省农业厅评为“中餐特色小吃”和“浙江名小吃”。 据了解，千年之前，缙云爽面的制作技艺便在浙南大地上出现，以家族式传承和邻里间口传身授延流传至今。

近日，经国家知识产权局审核批准，拥有近千年历史的“缙云爽面”成功注册为地理标志商标。该商标的注册是缙云县持续推动“乡愁富民”产业发展的成果，2020年，缙云爽面产业实现产值2.2亿元，同比增长近10%。

2.       地理标志申请

“缙云爽面”作为缙云县人民的公共资源和情感聚合所在，不适宜由个人或是公司等主体进行普通商标的单独注册，而应进行地理标志证明商标的注册。

地理标志证明商标的申请注册相对于普通商标的注册申请大有不同。首先，地理标志证明商标的申请者需为具有相应监督能力的社会团体、事业单位等组织。其次，地理标志证明商标的申请需要相应的地域范围划分证明。再次，地理标志证明商标需要递交相关客观材料予以佐证以及递交后续的管理规则以方便管理。

在浙江龙华知识产权服务有限公司和当地工作人员的共同努力下，“缙云爽面”成功注册为地理标志证明商标。此次“缙云爽面”获得国家地理标志证明商标，有利于界定地理标志商品的原产地域范围及产品特定品质，规范其生产经营活动，对提升产品知名度和竞争力、促进区域经济发展、实现品牌富农、推动脱贫攻坚有着重要而深远的意义。

3.       进行品牌管理，推动扶贫富民

为推动缙云爽面向产业化发展，当地推出“缙云爽面师傅”乡土人才品牌，让农民可以学习相关制作技艺，各类产业师傅亦以“师带徒”“手把手”的方式带动农民走出缙云、发展产业。

2020年，缙云县新培训“缙云爽面师傅”420人次。截至目前，当地已建成缙云爽面特色村6个、合作社10个、加工户3000多户，培养缙云爽面制作师傅7000余名。

2017年，缙云县开展新一轮低收入农户的认定工作，开展产业扶贫、金融扶贫、结对扶贫。并于当年被列入浙江省2017年光伏小康工程实施县（区）名单。政府部门组织成立工作机构，完成前期资源调整摸底，确定项目建设规模和地点。

4.       总结

以此次注册为契机，缙云县还建立爽面博物馆，举办以缙云爽面为主要内容的美食节、爽面节，推动产业融合发展。下一步，当地还计划打造游玩、制作体验一体的“爽面特色街”，推动产业进一步发展，促进当地经济更健康地发展。